8 cocktail con i liquori siciliani, facili da fare a casa
Mirto, limone, arancia e melograno non sono solo liquori da fine pasto. In miscelazione diventano spritz, sour e twist sui grandi classici. Ecco otto ricette, due per ogni liquore, con ingredienti che trovi al supermercato.
Prima di iniziare
Ti servono uno shaker (va bene anche un barattolo con il coperchio), un misurino e tanto ghiaccio. Tieni il liquore in frigo o in freezer: un cocktail parte bene se gli ingredienti sono già freddi.
Con Rubino dell'Etna
Melograno siciliano. Intensità rubino, finale vellutato.
Rubino Fizz
- Rubino dell'Etna4 cl
- Succo di limone fresco2 cl
- Sciroppo di rosmarino1 cl
- Acqua frizzante gelatatop
Shakerare con ghiaccio, versare nel tumbler alto e completare con acqua frizzante. Garnish: chicchi di melograno.
Ruby Negroni
- Rubino dell'Etna3 cl
- Gin botanico3 cl
- Vermouth rosso3 cl
- Scorza d'arancia1
Mescolare 30 secondi con ghiaccio e versare su un cubo grande. Il melograno sostituisce il bitter con una dolcezza inattesa.
Con Perla Nera
Mirto di produzione propria. Selvaggio, balsamico, notturno.
Etna Sour
- Perla Nera5 cl
- Succo di limone siciliano2 cl
- Sciroppo di agave1 cl
- Albume fresco1
Dry shake 15 secondi, poi con ghiaccio. Servire in coppa: la schiuma esalta la mineralità del mirto.
Vulcano Old Fashioned
- Perla Nera6 cl
- Bitter alle erbe2 dash
- Zucchero di canna1 cucchiaino
- Scorza d'arancia1
Sciogliere zucchero e bitter, aggiungere ghiaccio e Perla Nera, mescolare 30 secondi. Bruciare la scorza sul bordo.
Con Oro dell'Etna
Limoni dell'Etna. Vibrante, intenso, mai stucchevole.
Oro Spritz
- Oro dell'Etna4 cl
- Prosecco brut7 cl
- Acqua tonica premium3 cl
- Basilico fresco1 foglia
Calice pieno di ghiaccio, poi Oro, prosecco e tonica. Mescolare dal basso. Brillante, mai stucchevole.
Sgroppino Volcano
- Oro dell'Etna ghiacciato3 cl
- Sorbetto al limone1 pallina
- Prosecco brut gelatotop
Montare Oro e sorbetto fino a una crema, versare in coppa e completare con prosecco. Il dessert-cocktail siciliano.
Con Lava dell'Etna
Arancia siciliana. Calda, avvolgente, esplosiva.
Lava Spritz
- Lava dell'Etna4 cl
- Spumante brut8 cl
- Acqua di fiori d'arancio1 cl
- Fetta d'arancia1
Calice con ghiaccio, Lava, spumante e acqua di fiori d'arancio. Il profumo anticipa il sorso.
Sicilian Sunset
- Lava dell'Etna4 cl
- Arancia rossa spremuta6 cl
- Sciroppo di melograno1 cl
Lava e succo su ghiaccio, poi lo sciroppo lungo il bordo senza mescolare: si deposita sul fondo come un tramonto.
Un trucco per le dosi
Se prepari cocktail per molte persone, moltiplica le dosi per il numero di bicchieri e prepara tutto in una caraffa, tranne le bollicine. Aggiungi prosecco o acqua frizzante solo al momento di servire, così restano vivi.
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