Rubino dell'Etna
Melograno siciliano. Intensità rubino, finale vellutato.
21,90 €50 cl
20+anni di mirto sul suolo dell'Etna
Come è iniziato
Un nonno sardo.
Un nonno sardo.
Una scommessa.
Oltre vent'anni fa un nonno sardo porta con sé il mirto della sua terra e lo pianta ai piedi dell'Etna. Nessuno ci credeva: il mirto è una pianta di Sardegna, non di vulcano.
Invece il suolo lavico lo cambia. Le bacche diventano più profonde, più balsamiche, con una nota minerale che non si trova altrove. Da lì nasce Perla Nera, e da Perla Nera nasce Lavyra.
Chi c'è dietro
Un laboratorio,
Un laboratorio,
non una fabbrica.
Lavyra è nata da un'idea di Giovanni Intravaia: prendere quel mirto, e i frutti più belli della Sicilia orientale, e trasformarli in liquori da regalare con orgoglio.
Lavoriamo in un laboratorio ai piedi dell'Etna, in piccoli lotti. Ogni bottiglia passa dalle nostre mani: selezione della frutta, infusione, assaggio, imbottigliamento ed etichetta. Se ci scrivi, ti risponde chi i liquori li fa davvero.
In cosa crediamoQuattro promesse,
Quattro promesse,
nessuna eccezione.
Mirto di casa nostra
Le bacche di Perla Nera vengono dalle nostre piante, cresciute da oltre vent'anni sul suolo dell'Etna.
Frutta bio, siciliana
Limoni, arance e melograni arrivano da agricoltori siciliani biologici certificati che scegliamo uno per uno.
Niente scorciatoie
Zero aromi, zero coloranti artificiali. Solo frutta, alcol, zucchero e il tempo che serve.
Piccoli lotti
Produciamo poco e con calma. Ogni lotto è tracciato in etichetta, dalla materia prima alla bottiglia.
Come lavoriamoDal frutto
Dal frutto
alla bottiglia.
- 01Selezione
Mirto dalle nostre piante, agrumi e melograni da agricoltori bio certificati. Solo frutta sana e al punto giusto.
- 02Infusione
Quaranta giorni per il mirto, pochi giorni per le scorze di agrumi, estrazione a freddo per il melograno.
- 03Equilibrio
Sciroppo, alcol e infuso si incontrano a piccole dosi. Assaggiamo ogni lotto prima di imbottigliarlo.
- 04Riposo
Il liquore riposa perché i profumi si leghino. Nessuna filtrazione spinta: un leggero deposito è normale.
- 05Bottiglia
Imbottigliamo, capsuliamo ed etichettiamo noi, con il numero di lotto in etichetta per una tracciabilità completa.
Il territorio
Il vulcano
Il vulcano
in ogni sorso.
Il suolo dell'Etna è giovane, minerale, ricco: per questo qui gli agrumi profumano di più e il mirto cambia carattere. Il nome dei nostri liquori viene da lì: Rubino, Perla, Oro e Lava sono i colori del vulcano.
Leggi: cosa rende speciale la terra vulcanicaLa collezioneQuattro anime,
Quattro anime,
un vulcano.
Perla Nera
Mirto di produzione propria. Selvaggio, balsamico, notturno.
22,90 €50 cl
